「俺たち2」管理人による戯言
日記でもない、コラムでもない、単なる戯言。そんな感じ。
筆者は幕張ベイタウン在住のおやじ。結構、歳いってます。はい。
しばざ記
「究極の白菜スープ」
胡椒(こしょう)がポイントです。薫り高い白菜の旨み。

この間、白菜のことを書いたら、大反響、ってのはウソで、数人からレスポンスを頂きました。有難いことです。特にNさん、レシピをご紹介くださいまして有難うございます。牛スジと白菜のスープというやつです。今度作ってみたいです。それから、もう一点、究極の白菜スープ。これ、私もたまにやります。つうか、基本ですね。

用意するもの:
白菜/しょうゆ/こしょう

これだけです。
胡椒がポイントです。
胡椒は出来ればツブツブのやつを摺って入れたいですね。
しょうゆの代わりに塩でもいいです。

作り方は、単に鍋に白菜を入れて、くつくつ煮ます。
そこそこ柔らかになり、甘みが出てきたら、しょうゆを少々入れ、最後に胡椒を振って、まあ、それだけです。
それだけでも、めちゃくちゃ美味しいのです。
しょうゆは、ほんの少々というのがコツです。
白菜の甘みを堪能するのが目的なので。
それから、もちろん出汁をとってもいいのですが、「究極の――」は、白菜の旨みだけで勝負するスープなのです。

こほん。
あらためて・・・、白菜って、素晴らしい野菜だ!!
有難うっ! 白菜っ!

2008/2/1
しばざ記 399


<<< 前の記事
次の記事 >>>

俺達のホームページ・パート2